インタビュー

店舗紹介

春の桜の木の下に人が自然とたくさん集まるイメージで「桜カフェ」とネーミングしました。
店内はナチュラルテイストの優しい雰囲気で、ゆっくりと手作りランチやスイーツを楽しむことができます。
この店の一番の人気メニューは、種類も豊富なパンケーキです。
ふわふわのパンケーキを求めて土曜日、日曜日には行列ができることも。
リピーターも多いため、常に感動していただけるよう、2カ月に1度は新しい商品を季節メニューとして提供しています。

繁盛店物語との出会いを教えて下さい。

知っている不動産会社を手当たり次第回っていましたが、なかなか本気で一緒に探してくれるところがなく困っていました。
そんな時、中の川通りを通る際にいつも看板が目にしていた日本エイジェント湊町中央店をふと思い出し、立ち寄ってみたのがきっかけでした。

ここが良かったから決めました。

本当に担当者の方が親身になって、次々と物件を探してくれる真摯な姿勢に感動し、ここで決めようと思いました。
当時、後に入居することになった物件の前を別の用事で車で通りかかったとき、どうしても気になり、近所のスーパーに車を止めて歩いて見に行ってみました。すると、近くにきたときに一気に気分が高まり、ここだ！と直感的に思いました。昼と夜で時間帯を変えて何度か足を運んでみて、改めて良いと思ったのでこの物件に決めました。

テナント探しのこだわりを教えて下さい

一軒家か古い建物の中にあるテナントを最初は探していました。しかし耐震など様々な問題があり、そのような物件はなかなかなかったので、「人通りが多く駐車場がある」、「通りに面している」などの条件を主軸にしつつ、自分の直感を大切にしながら探しました。

これから開業を目指す人へ

始めは本当に想定以上にお客様は集まりません。飲食店は特に、集客には口コミなるぐらい目を引くメニューや他にはない強みでを持つことが重要です。しっかりとウリになるものやお店のコンセプトを作っていく必要があります。また、私は本当に人に恵まれていて、周りの人に助けられて一つ一つ乗り越えてきました。だから、皆さんも人とのつながりも大切にしていってほしいと思います。

インタビューにお答えいただきありがとうございました！